في


وصفة كعكة الليمون الرطبة




وصفة كعكة الليمون الرطبة هشة ، منعشة وسهلة التحضير من الصفر! كل قضمة من هذه الكعكة الرطبة للغاية تنفجر بنكهة الليمون. إذا كنت تحب كعكة الليمون لدى ستاربكس، فستحب كعكة الليمون المنزلية !



المكونات

لتحضير كعكة الليمون:


لتحضير شراب الليمون تحتاج إلى:
  • 1/4 كوب عصير ليمون ، حوالي 1 ليمونة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة


لكريمة الليمون تحتاج إلى:
  • 1 كوب سكر بودرة منخول
  • 1.5 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة حليب


الطريقة: 


1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية). دهن قالب مقاس 9 × 5 بوصة (أو 8 × 4 بوصة).
2. في وعاء متوسط ​​الحجم ، أمزج الطحين والبيكنج باودر وقشر الليمون والملح. وضعه جانبا.


3. في وعاء العجانة  (أو باستخدام الخلاط الكهربائي) ، اخفق الزبدة والسكر معًا بسرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح لونها فاتحاً ورقيقًا ، حوالي 4-6 دقائق. 

4.مع تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة ، أضف البيض واحدًا تلو الآخر ، ثم اضف  خلاصة الفانيليا وعصير الليمون. ضع العجانه على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تمتزج.


5. على الخلاط على بالنار هادئة ، أضيف حوالي ثلث خليط الدقيق واخلط حتى يتجانس تقريباً ، ثم أضيفي نصف كمية اللبن واخلط حتى يتجانس. كرر العملية بثلث آخر من خليط الدقيق ثم النصف الأخير من اللبن  ، مع الانتهاء بالثلث الأخير من الدقيق. اخلط حتى يندمج.
6. ضع الخليط في القالب واخبز لمدة 45-55 دقيقة حتى تصبح الكيكة ذهبية اللون ويخرج عود أسنان نظيفًا مع بضع فتات رطبة فقط. تختلف أوقات الخبز ، لذا راقب وقتك.


7.اترك الكيك يبرد لمدة 15 دقيقة في القالب. اخلط عصير الليمون والسكر معًا لشراب الليمون. اقلب القالب بحذر وانقل الكعكة إلى رف التبريد ، ثم ادهن الشراب على الكيك وهو لا يزال دافئًا. دع الكيك يبرد تمامًا.


8.عندما تبرد الكيكة ، اخلط جميع مكونات التزيين ، ابدئ بملعقة كبيرة من عصير الليمون والحليب وأضيفي ما تبقى من عصير الليمون حسب الحاجة. يجب أن تكون الكريمة سميكًة وليسن سائلة. تسكب الكريمة فوق الكيك ويُترك حتى يجف قبل التقديم.




ملاحظات:

 دع الخليط يجلس لمدة دقيقة حتى يبدأ في التخثر
كلما خفقتِ السكر والزبدة لفترة أطول ، كانت النتيجة أفضل لأن هذه العملية تدمج الهواء في الخليط وتجعل الكيك رقيقًا وطريًا
أوصي باستخدام عصير الليمون الطازج ولكن يمكنك أيضًا استخدام عصير الليمون المعبأ في زجاجات
سيكون مذاق هذه الكعكة رائعًا أيضًا مع عصير الليمون أو عصير البرتقال


معلومات التغذية
سعرات حراريه: 306 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 49 جم | البروتين: 3 جرام | الدهون: 10 جم | الدهون المشبعة: 6 جم | الكوليسترول: 58 ملغ | صوديوم: 144 ملغ | بوتاسيوم: 98 ملغ | السكر: 34 جرام | فيتامين أ: 350 وحدة دولية | فيتامين ج: 0.9 ملغ | كالسيوم: 48 مجم | حديد: 1.1 ملغ


طريقة كيك الليمون 
كيف اسوي كيكة الليمون 

تعليقات

إرسال تعليق